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NESCAFÉ Dolce Gusto – L’expérience « Morning Coffees » autour d’un brunch!

Published by Mona-Maria

Le café c’est la vie, ou plutôt toute ma vie !

Quand on travail à temps plein (vous ne pensiez tout de même pas que mon existence consistait à courir de brunch en afternoon tea non ? Oui, moi aussi j’aurais bien voulu), qu’on étudie et que l’on doit entre-temps nourrir son blog, tenter de garder une vie sociale active et un feed Instagram à peu près convenable, on peut clairement dire que le café est l’essence même de sa vie.

Donc, quand j’ai reçu la toute nouvelle machine à café NESCAFÉ Dolce Gusto, l’Eclipse, accompagnée des trois nouvelles capsules à essayer, j’étais au paradis !

Le trio!

Effectivement, NESCAFÉ Dolce Gusto a récemment lancé trois « Morning Coffee » (comprenez café du matin), qui viennent rejoindre la famille déjà bien garnie de la marque. Trois arômes qui m’ont fait voyager dans le temps et vers de lointaines destinations (vous verrez).

Et c’est autour d’un petit brunch (vous pensez bien), que j’ai choisi d’effectuer ma séance de dégustation et de partager ma Dolce Gusto expérience avec vous, vous êtes prêts ?

Les trois nouvelles capsules: Catuai Do Brasil, Incarom Latte et Preludio

Déjà, commençons par la base…

L’Eclipse !

C’est un peu le futur qui s’invite dans votre salon, avec son design sophistiqué, ultramoderne et un réservoir d’eau invisible (tellement invisible qu’il m’a fallu bien cinq minutes à comprendre où il se trouvait). La machine, tactile, s’enclenche gracieusement sur une simple pression du doigt (ça fait toujours son petit effet) et mes invités ont du coup droit à un petit show de mon nouveau joujou à chaque visite.

L’Eclipse

Donc je vous parlais des capsules…

Catuai Do Brasil

On commence par la capsule qui de par le nom invite à l’évasion. Catuai, qui veut dire «très bon», m’a fait voyager dès la première gorgée. En effet, cet expresso a été composée avec une variété unique d’Arabica provenant do Brazil. Sa signature florale avec des notes de miel et de violettes lui donne ce petit goût particulier que j’ai beaucoup apprécié.

Étant une amatrice de café avec du lait et de mixture en tout genre, j’ai pris l’habitude d’utiliser cet expresso en « shot », pour corser mon cappuccino ou mon Incarom (il y a des jours où il faut mettre la dose et le Catuai fait absolument bien le job !).

Dolce Gusto Morning Coffee Catuai Do Brasil

Catuai DOOO BRAAASIL *Christina Cordula Voice*

Preludio

Les amoureux des longs, longs, longs coffee vont l’adorer ! En effet, ce nouveau café qui mélange Arabica d’Amérique du Sud Robusta d’Asie, offre une très longue boisson et sans perdre une seule goute de sa note fruitée.

Par contre, ce sera toujours avec du lait pour moi (habitude oblige), même si je dois dire que le Preludio a un côté très léger, sans l’amertume qui peut parfois caractériser ce genre de café.

Preludio

Incarom Latte

Alors là, on va passer à mon coup de cœur de la sélection, ma plus belle découverte durant cette expérience !

L’Incarom Latte, mon chouchou!

Il est devenu le café par lequel je jure matin, midi et soir (bon ok pas le soir j’exagère) ! Comme vous avez pu le lire plus haut, pour moi le café c’est avec du lait ou rien. Du coup, j’ai trouvé ma perle avec cette dernière capsule, celle qui vous fait aussi voyager dans le temps (il faut quand même préciser que l’Incoram a fêté ses 60 ans cette année).

Dolce Gusto Morning Coffee Incarom Latte

L’Incarom Latte

Écoutez seulement…

L’Incarom Latte c’est la force du café (pour ouvrir les yeux le matin ça aide quand même un peu), la douceur de la chicoré et le lait apporte la touche finale à la boisson avec son coté crémeux, un délice. Quand j’ai envie de me réveiller avec douceur (donc tous les jours), c’est vers cette capsule que je me tourne.

La boisson étant assez douce, lorsque j’ai besoin d’un coup de pouce supplémentaire pour assumer ma vie journée (vous savez l’histoire du lundi matin…), je rajoute une dose de Catuai et là c’est bon, je suis prête à affronter ma longue journée et avec le sourire!

Pour finir…

C’est là que s’achève ma délicieuse expérience gustatives et après toutes ces belles découvertes caféinées et ce super brunch (que j’ai préparé moi-même), je vous dis à très vite (j’ai une démonstration d’Eclipse à faire à mes copines moi) !

Morning Coffees

Mona Mona

Comment préparer un Afternoon Tea maison, facilement et rapidement !

Published by Mona-Maria

Comme vous le savez très certainement, j’adooore les Afternoon Tea et les brunchs bien sûr. Pour ceux qui ne savent pas trop en quoi cela consiste, je vous invite à lire mon article « Afternoon tea Kezako » ainsi que l’article qui vous donne la liste des établissements en Suisse romande qui en servent.

Aujourd’hui, je vous propose de découvrir quelques idées pour préparer un Afternoon Tea maison rapidement et facilement, accompagné de quelques trucs que j’ai piqué à des spécialistes du thé pour accorder au mieux vos petites douceurs.

Le thé est servi!

Au menu…

Pour le « Tea Treat »de ce jour, j’ai choisi de préparer des scones, des madeleines et des bagels au saumon. J’ai accompagné mes mets avec du thé vert (capsules Special T. jasmin flowers et O’green) et un thé noir (capsules Special T. Darjeeling).

Pour le « Tea Time », il n’y a pas vraiment de règle absolue (sauf peut-être la présence obligatoire de scones). Traditionnellement, lors du thé on sert des scones avec des fingers sandwich à l’œuf, au fromage, au saumon ou encore au concombre. Mais j’ai déjà été dans des établissements servant le thé (à l’anglaise) avec des brioches au foie gras ou même de la barbe à papa à la lavande…

Vous l’aurez compris, rien ne vous empêche de revisiter ce repas au gré de vos envies !

Tea Time!

Les madeleines

La recette que j’ai utilisée pour la préparation des madeleines, m’a été donnée par l’équipe de Spécial T. que j’ai eu le plaisir de rencontrer lors d’un showroom de l’agence MyP. En plus des recettes, je suis repartie avec quelques précieux conseils pour les accords mets et thés que je vous dévoilerais au fil de l’article.

Concernant les madeleines, j’ai été surprise par la facilité et la rapidité d’exécution. En effet, à peine dix minutes de préparation et dix de plus pour la cuisson, donc à peine vingt minute pour de savoureuses madeleines, dont vous trouverez la recette sur juste –> ici. Si vous incorporez de la ganache au chocolat blanc, il faudra compter environ une heure de repos au réfrigérateur, temps lors du quel vous pourrez préparer les scones et les bagels !

Ma belle madeleine

Accord thé : Thé vert (capsules O green)

Concernant les scones…

C’est avec la plus grande volonté que j’avais l’intention de faire de vrais scones moi-même. En femme moderne que je suis, je me suis mise à la recherche d’une recette facile et rapide. Après un tour vite fais sur le site Marmiton, j’ai choisi une recette qui ne semblait pas trop mal et qui n’avait que des commentaires positifs (25 en tout)! Sûre de mon coup, je me suis mise au travail et le résultat fut… comment dire… Catastrophique ??? (Je vous passe les photos du crime).

En désespoir de cause (mais voulant toujours manger des scones), je me suis rabattue sur une préparation de la marque anglaise Green’s (que vous trouvez à la coop). C’est le genre de sachet qui contient déjà le mix et auquel vous n’avez plus qu’à rajouter 70ml de lait, un œuf, pétrir le tout et enfourner pendant 10 minutes à 220 degrés. Je dois dire qu’au début j’étais un sceptique… mais au final, j’ai été totalement bluffée par le résultat ! Les scones sont à déguster tiède, with ~~double~~ cream and jam of course!

Scones (presque) maison

Accord thé : Thé vert au jasmin ( capsules Jasmine Flowers)

Bagels au saumon

Pour ma recette, j’ai acheté des bagels à mettre au four ou à toaster (vous en trouvez à la Coop ou chez Manor), de la ricotta dans lequel vous mélangez du citron, de l’aneth et du poivre, ainsi que du saumon fumé. Vous pouvez aussi à l’envie rajouter des câpres, de l’oignon et de la salade ou remplacer l’aneth par de la ciboulette (dans la ricotta).

Bagels au saumon

Accord thé : Thé noir (capsules noires Darjeeling)

La machine Special T.

En grande consommatrice de thé, je dois dire que je suis conquise par cette machine. Pour ceux qui ne connaissent pas encore la Special T., c’est un peu comme une machine à café mais uniquement pour le thé ! Et c’est certainement là que vous vous demandez pourquoi avoir une machine à thé, lorsque l’on peut se contenter de mettre de l’eau à bouillir, la verser dans une tasse et d’y jeter négligemment un sachet ?

Alors le petit grand plus de cette machine, c’est qu’elle reconnait chaque variété de thé et l’infuse de manière adaptée. Elle règle également la température, le dosage et la température d’infusion de façon minutieuse, ce qui permet d’avoir une boisson parfaitement préparée.

En plus de tout ça, on peut aussi choisir l’intensité de sa boisson (moi qui oubliais tout le temps le sachet dans mon thé et qui en plus déteste le thé amer, je suis sauvée). je ne m’en passe plus!

Le Thé c’est la vie!

Dernière astuce de chez Spécial T.

Pour accompagner un plat riche : Préférez un thé noir généreux en tanins, ils vous aideront à « rincer votre bouche ».

Pour accompagner un plat léger : choisissez un thé noir ou vert assez subtil et faible en tanin.

Mona Mona

Madeleines Cœur fondant chocolat et amandes – Recette Spécial T.

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Comme promis dans mon article sur « L’Afternoon-Tea maison« , voila la recette Pour 9 madeleines savoureuses

Temps de préparation :10mn

Temps de cuisson : 9mn

Ingrédients

60 g de chocolat blanc en tablette

2 œufs

30 g de beurre

40 g de sucre

50 g de farine

1 cuillerée à café rase de levure chimique

2 cuillerées à soupe de crème liquide

Préparation

1. Faites fondre le chocolat avec la crème liquide 1 min 30 à 500W au micro-ondes ou à la casserole. Mélangez et placez cette ganache au réfrigérateur 1 heure.

2. Préchauffez votre four Th.8 (240°C).

3. Faites des truffes en roulant la ganache dans vos mains. Placez-les à nouveau 10 minutes au réfrigérateur.

4. Dans un saladier, versez le beurre préalablement fondu au micro-ondes. Ajoutez le sucre, la farine, les œufs et la levure. Mélangez au fouet puis laissez reposer 5 minutes.

5. Versez dans le moule à madeleines beurré, ajoutez 1 truffe par madeleine. Faites cuire au four 8 à 10 minutes.

Astuce : ajoutez des amandes concassées (25 gr).

Miam

Accompagnées d’un thé O’Green, elles n’en seront que meilleures!!

Merci à l’équipe de Special T. pour cette recette!

Mona Mona

Milan – Escapade luxueuse au Senato Hôtel****

Published by Mona-Maria

Milano, grande capitale de la mode, son Dôme, ses aperitivi et bien sur ses boutiques de luxes à n’en plus finir. Cette ville fait partie avec Barcelone et Paris de mes destinations européennes favorites. C’est à l’occasion d’une escapade entre copines, que je me suis rendue dans cette ville que j’adore (et qui comptabilise le plus ~~de fourrures et~~ de sacs de luxe au mètre carré. A croire qu’on les distribue dans un coin de rue).

Malgré l’offre abondante de solution d’hébergement, j’ai eu beaucoup beaucoup de peine à trouver un hôtel correspondant à mes critères, à savoir être proches de la ville, pas trop cher, sans papier peint bariolé à la Marie-Antoinette ET qui a au moins quatre étoiles.

Ce n’est seulement qu’après des heures et des heures de recherches interminable sur le net, que je suis tombée sur le Senato Hôtel, une petite perle que j’ai décidée dans ma grande mansuétude de partager avec vous, mes adorables lecteurs !

Il Duomo

L’emplacement

Situé en plein centre de Milan, plus précisément aux abord du quartier Quadrilatero de la Moda, sur la Via Senato 22, l’hôtel se trouve dans une partie calme et cossu du quartier. Il est situé à dix minutes à pieds (en marchand vite quand même) du Dôme et vous serez aussi à 5 minutes de marche des stations de métro Turati et Montenapoleone. Vous trouverez également à deux pas de l’hôtel, de nombreux restaurants et boutiques de luxe.

En effet, vous n’aurez qu’une petite trotte à faire pour vous retrouver chez Prada, Max Mara, Cartier, Gucci, Saint-Laurent ou encore Armani. Et en parlant d’Armani, le somptueux hôtel du même nom se trouve juste à « côté » de l’hôtel ; pourquoi ne pas y aller prendre un verre pour l’aperitivo ?

SENATO!

L’hôtel

Le Senato hôtel est un boutique hôtel quatre étoiles dont la bâtisse date du début des années 1990. Cette ancienne résidence familiale a été transformée récemment en un magnifique hôtel composé de 43 chambres et suites.

Alliant élégance et luxe, j’ai tout de suite été charmée par ce lieu à la déco osée et atypique, mais totalement harmonieuse. J’ai énormément aimé le lobby avec son le sol rayé blanc et vert, les canapés tout en rayure également mais cette fois ci noir et blanc, et ses éléments décoratifs dorés. La classe à l’italienne!

Le Lobby

Notre Chambre

Comme je vous l’ai dit plus haut, l’hôtel est composé de 43 chambres et suites. Nous avions réservé une chambre supérieur double. Le prix de notre chambre était de € 269.- la nuit (sans petit-déjeuner).

A l’inverse des parties communes de l’hôtel, ici l’ambiance est totalement chic-minimaliste. En effet, les chambres sont blanches et épurées, ce qui tranche avec la dominante de la couleur noire de l’établissement.

Un lit double, un canapé (transformé en lit pour l’occasion), une armoire murale et un petit bureau font partie de l’ameublement de la chambre. Quelques petites touches de doré ainsi que des rideaux blancs et gris viennent compléter la décoration. La chambre était également très calme.

Notre chambre double supérieur (transformé en chambre triple pour l’occasion)

La salle de bain en marbre Carrara blanc, est en continuité avec l’ambiance de la chambre, à savoir totalement épurée.

La salle de bain

Senato Caffé

L’hôtel dispose également d’un petit bar/café où il est possible de manger à n’importe quelle heure de la journée et dans lequel le petit-déjeuner est servi. L’intérieur du café a été pensé et crée par l’architecte milanais Alessandro Bianchi, qui a également supervisé l’entier du projet du Senato. Il faut absolument aller faire un tour dans le Patio du café, qui vaut totalement le détour.

Le Patio…

Le Service

Comme tout hôtel de cette gamme, le Senato dispose d’une réception et d’un service conciergerie disponible 24/24, d’une salle de gym et d’un solarium. Le wifi est également inclus dans le prix de la chambre.

Pour le peu que j’ai eu besoin de faire appel au personnel, je dois dire que j’ai trouvé l’équipe très serviable et avenante. Certains membres du staff parlent aussi français (en plus de l’anglais et de l’italien évidement).

Mon hôtel préféré à Milan

Mon avis

J’ai adoré cet hôtel, qui est incontestablement celui que je préféré à Milan. Son emplacement, sa décoration et surtout le prix totalement abordable pour un quatre étoiles dans cette ville, en font une véritable perle. Pas besoin (voir très peu besoin) de prendre le taxi car tout est à proximité, de très bon restaurants comme le STK ou Biancolatte pour le brunch sont à 5-10mn à pieds de l’hôtel et sans parler de toutes les boutiques qui se trouvent dans les environs.

J’ai aussi beaucoup aimé le calme qui règne tant aux les alentours de l’hôtel que dans les chambre. Le très bon wifi, inclus dans le prix est aussi un plus (ce qui n’est pas forcément une évidence partout, même en 2017).

Autres informations

Adresse et tel. : Via Senato, 22, 20121 Milano, Italie – +39 02 781236

Tarifs : Les prix changeants régulièrement, pour connaitre les tarifs, je vous invite à vous rendre directement sur le site de l’hôtel. –> ici

Mona Mona

Genève – Le luxueux brunch de La Réserve

Published by Mona-Maria

Ce weekend, j’ai eu le plaisir d’accompagner ma pote, la blogueuse BangBangBlond pour une petite escapade d’une nuit à l’Hôtel La Réserve à Genève.

En effet, BBB a été invitée à découvrir ce splendide hôtel et sachant ô combien j’adore les brunchs, les hôtels et la high life, elle a décidé de me prendre avec elle (ça sert toujours d’avoir une célèbre blogueuse dans sa bande de copine)!

Après avoir passé une magnifique soirée au Tsé Fung, le restaurant chinois de l’hôtel, suivie d’une nuit dans une superbe suite, nous voilà à l’heure du brunch !

Buffet de fruits de mer!

Le Loti

Magique et unique

Nous avons eu la chance de bruncher au Loti, l’un des plus beaux endroits de Genève. Ce lieu, tire toute son originalité de l’arbre majestueux qui est planté au milieu de la salle. Les murs, d’un violet sombre sont ornés de tableaux d’animaux sauvages. La salle donne sur une terrasse de laquelle on peut profiter d’une sublime vue sur le jardin, la piscine et évidement le Lac Léman de Genève.

La clientèle est certes aisée (on ne va pas se mentir), mais l’ambiance malgré le standing du lieu, se veut totalement décontractée.

La Réserve, le Loti

Le brunch

Dès votre arrivée, vous êtes directement mis dans l’ambiance avec une boite de caviar à déguster avec des blinis. Du pain tout droit sorti du four, accompagné de beurre et de sel vous est également servi. On aime ça !

Petite mise en bouche

Le brunch lui, est signé Virginie Basselot (élue Meilleur Ouvrier de France en 2015 en spécialité cuisine-gastronomique), il est servi tous les dimanches de midi à 16h. Son prix est de Frs 128.- par adulte et Frs 70.- pour les enfants de 3 à 12 ans.

Le concept est à mi-chemin entre le brunch à la carte et le buffet. Pour faire simple, vous avez deux buffets d’entrées froides, dont un est composé de fruits de mer (langoustines et huitres, œuf de poissons etc.) et un autre, composé de légumes de saisons. Pour finir, vous avez également un buffet de fromages et un joli buffet de desserts.

Concernant les plats à la carte, on vous propose deux sélections d’œufs et trois propositions de plats chauds (une viande, un poisson et un plat végétarien). Le but étant de choisir à chaque fois, une proposition parmi les entrées et les plats.

Les propositions varient chaque dimanche, mais certains plats emblématiques tels que le bœuf Wellington ou les œufs cocottes reviennent régulièrement.

Notre choix

En entrée, j’ai pris quelques crustacés et BBB a porté son choix sur le buffet de crudité avec une petite salade composée de légumes de saison faite à la minute.

Pour continuer, nous avons opté toutes les deux pour les œufs cocottes, asperges vertes et crème de truffe en entrée. Finalement, les œufs n’étant pas tout à fait à mon gout, le serveur a gentiment proposé de me faire préparer des œufs brouillés à la truffe (Yep, Mona-Mona a encore frappé). Par la suite, Nous avons poursuivi notre repas avec un filet de bœuf Wellington pour moi et des Coquillettes à l’Italienne pour BBB.

Le filet de bœuf Wellington

Nous avons terminé avec l’incroyable buffet de desserts et mon dessert préféré, le Saint-Honoré !! Si vous avez lu mon article sur le brunch du Président Wilson, vous savez peut-être que j’adore le Saint-Honoré.

Le buffet de desserts

Le service

Totalement à l’image de l’établissement. Haut-de gamme (en même temps, on ne pouvait s’attendre à moins) !

La preuve en est, en voyant que j’ai ~~pas~~ touché aimé à peine mangé mon bol d’œuf, le serveur a immédiatement proposé de me servir un plat à ma convenance (et qui n’était pas à la carte). Je n’ai de mémoire encore jamais vu un service si prévenant et à l’écoute. Il y a toujours un serveur pour vous pousser la chaise quand vous vous asseyez ou pour vous demander si vous voulez un café plus chaud (à force de faire plein de photos, le café fini forcément par refroidir).

Mes œufs brouillés à la truffe!

Mon avis

L’excellence sous toutes ses formes!

Le brunch de La réserve est sans aucun doute le plus luxueux de tous les brunchs que j’ai eu l’occasion de tester jusqu’à présent. Des produits nobles et présentés avec élégance et simplicité. J’ai adoré le Bœuf Wellington qui était tout simplement exquis, du beurre ! J’ai apprécié la réactivité du personnel qui m’a proposé un autre plat à la place des œufs. Et je suis tombée à la renverse face au buffet de dessert et le saint-honoré. L’incroyable mousse au chocolat blanc et le gâteau au chocolat blanc m’ont également totalement conquis (oui-oui, j’adore le chocolat blanc) !!!

Ma partie préférée!!

Le mélange du buffet et le choix à la carte, auquel je ne suis pas encore tout à fait habituée, m’a un peu perturbé au début, car j’aime bien voir ce que je vais manger et prendre un peu de tout. Mais au final, j’ai apprécié le service à table qui est un vrai plus.

Néanmoins, j’émets la même critique que lors de mon passage au Wood, à savoir que l’offre « breakfast » était quasiment (pour ne pas dire totalement) inexistante. Aucune viennoiserie (snif, pourtant j’aime bien les croissants moi), pas de petits buffets de pains, tresses, pancakes ou même de bacon. Du coup j’ai eu l’impression de faire un lunch, excellent certes, mais le côté petit-déjeuner m’a quand même manqué.

Le cadre quant à lui, était magnifique ! Je me suis sentie en voyage, quelque part loin de ma routine quotidienne. Pour résumé, j’ai passé un excellent moment, dans un excellent hôtel.

La vue depuis la terrasse du Loti!

Autres informations

Adresse et tel.: Route de Lausanne 301, 1293 Bellevue – 0041 22 959 59 59

Horaire: tous les dimanches de 12h à 16h

Mona Mona

Lausanne – Sunday Brunch au Crazy Wolf

Published by Mona-Maria

Il n’y a pas longtemps, le Crazy Wolf qui est actuellement connu pour ces excellents burgers (que je dois par ailleurs aller goûter un de ces jours), annonçait que désormais le dimanche, ce serait pancakes à ne plus savoir qu’en faire, du bacon et des œufs brouillés.

Des brunchs, Alléluia on ADORE !!!

C’est ainsi, qu’avec mes potes M.R et L.P nous sommes partis à la découverte du Brunch du Crazy Wolf !!

Lausanne’s best kept secret!

Le restaurant

Le Crazy Wolf se défini comme un restaurant pas comme les autres, dont le crédo est Think Local – Eat Local. Le premier restaurant a vu le jour il y a quatre ans à Fribourg et l’enseigne lausannoise, celle dont je vais vous parler a ouvert ses portes il y a environ un an.

Le restaurant qui se targue d’être l’un des secrets le mieux gardé de Lausanne se situe Rue Haldimand 9. Et effectivement, il faudra faire un petit effort physique pour y accéder, car il est niché au premier étage de l’immeuble (Oui, les brunchs du Crazy Wolf se méritent !).

Mes copines, M.R et L.P (qui aime trop les photos)

J’ai tout de suite adoré la décoration qui est assez original. Avec des tables et chaises en bois (dépareillées), quelques bancs, des murs en briques, suivi d’un mur blanc, quelques éléments décoratifs un peu à l’ancienne et un comptoir d’accueil en bois.

L’intérieur

La carte

Pour information et pour vous éviter de devoir sortir du restaurant, sachez que l’établissement n’accepte pas les cartes. Il y a cependant une cash machine BCV à 2 pas du restaurant. Ah et sachez aussi que les commandes se prennent au comptoir (de rien !).

Comme je vous l’expliquais en préambule, la spécialité du Crazy Wolf est le burger, donc à la carte vous retrouverez principalement des burgers, des sandwichs chauds mais aussi quelques viandes grillées.

Burgers are life and so are brunchs ^.^

Mais revenons à ce qui nous intéresse aujourd’hui… Le brunch!

Il est servi les dimanches matin de 11h30 à 14h30. Au menu un Hangover Burger et cinq formules, avec à la base, un panier du boulanger (tresse, croissant, viennoiserie et pain) ou trois pancakes maison et un jus d’orange. Le prix du « Basic » est Frs15.-

Les autres formules sont composées du « Basic » avec par exemple en plus, des toasts au saumon fumé « Le Thorgal Frs 24.- » ; des pommes de terres sautées, œufs brouillés ou au plat, pomme de terre sautée, bacon grillé et saucisse à rôtir « Le English Frs 22.-« , il y a aussi une formule « Fit 4 life à Frs21.-« et pour les amoureux du pancake, le « Pancake Foly » vous propose d’avoir une formule avec six Pancakes.

Vous pouvez aussi personnaliser votre brunch avec des suppléments (bacon, œufs brouillés ou au plat, toasts à l’avocat, beurre de cacahuètes, newtella maison et du pur sirop d’érable).

En plus des formules et des suppléments, vous avez également d’autres propositions, comme une tour de pancakes, yogourt aux fruits et musli, saumon fumé sur toast, houmous sur toast, et des tartares de courgette. Il est également possible d’avoir des pancakes sans gluten, mais uniquement sur réservation.

Difficile de choisir!

Mon choix

Après avoir hésité vingt minute et changé d’avis six fois dont quatre lorsque j’étais en train de passer commande (Dieu merci, le serveur était un amour), j’ai finalement porté mon choix sur la formule English avec un supplément d’œufs brouillés (oui je sais, j’exagère). Nous avons également partagé des toasts à l’avocat et une tour qui n’en étais pas réellement une de pancakes.

Pour M.R c’était la formule « Thorgal » avec un supplément d’œufs brouillés et pour L.P après moult hésitations, un burger (qui ne se trouvait pas sur la carte du brunch), le tout accompagné de thés froids maison.

YumYum!

Mon avis

GODAMN !!!

Vous devez certainement être fatigué de lire mon extase à chaque à article… Mais vraiment, ce brunch était juste au top du top! Et si mes photos ne parlent pas déjà d’elles-mêmes, lisez la suite !

Mon English Brunch (Merci L.P. pour tes mains)

Ma formule était une réussite, je ne vais pas vous faire le détail du plat car j’avais quand même pas mal de choses dans l’assiette. Mais pour résumé, je peux vous dire que le tout était très bien cuisiné et également bien assaisonné.

Les toasts à l’avocat étaient bons, le pain était un peu grillé et il y avait quelques amandes sur l’avocat. Par contre, je n’ai pas trouvé les œufs brouillés exceptionnels (ça m’apprendra). J’ai aussi goûté le burger de L.P. et ça m’a totalement donné envie de revenir !

Avocado Toast x Scrambled eggs

Les pancakes étaient au top et n’avait pas ce goût spongieux que je déteste tant ! Ils étaient servis avec un petit sirop et des baies. Pour avoir du Newtella, il a fallu payer un supplément de Frs 2.50.-. Je trouve un peu dommage que la pâte à tartiner maison ne vienne pas d’office avec les pancakes.

Pancakes!

Le service

Le staff est tout simplement adorable (le jeune homme qui a dû changer quatre fois ma commande, n’a perdu ni sa patience ni son sourire), le reste du personnel était également souriant et efficace. Les plats sont arrivés rapidement et comme on paie au moment de commander il n’y a pas besoin d’attendre pour l’addition.

Nous avons également apprécié le petit cocktail Mimosa offert à la fin du brunch !

Pour finir… Cheers!

Pour conclure…

Les brunchs du Crazy Wolfs sont juste incroyables, l’équipe et toute sympa et le lieu vaut la peine d’être visité. C’est encore un brunch que je valide et conseille fortement !

Think Local – Eat Local

Autres informations

Adresse et Tel.: Rue Haldimand 9, 1er étage, 1003 Lausanne – 0041 21 323 40 00

Horaire pour le brunch: tous les dimanches de 11h30 à 14h30 (réservation conseillée)

Mona Mona

Lausanne Palace – Escapade gourmande pour le Festival des Saveurs Grecques

Published by Mona-Maria

A l’occasion du Festival des saveurs Grecques qui a lieu du 6 au 19 mars au Restaurant Côté Jardin du Lausanne Palace, votre Mona-Mona international est passée de l’autre côté du fourneau !

En effet, j’ai été invitée par le Lausanne Palace à une escapade gourmande, durant laquelle j’ai eu la chance d’être initiée aux traditions culinaires grecques lors d’un atelier cuisine avec le Chef Edgard (himself) et son ami, le Chef grec Yannis. Ce fut l’occasion pour moi de découvrir la richesse et les différentes saveurs de cette cuisine que je ne connaissais que trop peu, et bien sûr de piquer deux trois petits trucs aux célèbres Chefs.

Chef Yannis et Chef Edgard

Chef Yannis Baxevanis

Personnage haut en couleur et véritable passionné de l’art culinaire et de la cuisine authentique. Il a été sacré 12 fois meilleur cuisinier grec de l’année. D’ailleurs, le restaurant Elia à Dubaï, dans lequel il officie a remporté 3 années de suite le prix Time Out Dubaï dans la catégorie des meilleurs restaurants européens.

J’ai eu beaucoup de plaisir à écouter le Chef grec nous raconter avec passion son métier et nous transmettre ses connaissances sur les différents produits de son pays. Il nous a aussi communiqué son amour de l’art culinaire grec, des produits d’exception (dont une fêta vieillie au tonneau) ainsi que des herbes qu’il cueille lui-même dans les montagnes crétoises et qu’il ramène par dizaines de kilos dans sa valise!

Chef Yannis Baxevanis

Rencontre avec les Chefs!

Comme je vous le disais, c’est dans les coulisses que notre initiation aux saveurs grecques s’est déroulée. Moi qui ai l’habitude d’enfiler des escarpins à hauts talons et de déguster ~~passivement~~ champagne et petit fours lors d’invitations de ce genre, aujourd’hui j’ai dû revêtir un tablier et littéralement mettre la main à la pâte (non ceci n’est pas une métaphore).

Bon…

Du champagne y en a quand même eu et des petits fours aussi. A peine arrivée, on nous a servi de savoureuses mises en bouches, dont ce délicieux poulpe grillé, accompagné de sa salade d’aubergine. Entre deux bouchées, nous en avons également profité pour échanger avec les chefs, qui nous en racontés quelques anecdotes sur leur rencontre.

Miam Miam

A vos fourneaux!

Quand je vous disais avoir mis la main à la pâte, je ne blaguais pas ! C’est effectivement du pain que nous avons pétri (oui avec mes p’tites mains). Un pain un peu spécial, car il était à la Caroube (une merveille). Pour ceux qui ~~comme moi~~ ne connaissent pas la Caroube, sachez qu’il s’agit d’un fruit issu du caroubier qui pousse sous le climat méditerranéen et dont la poudre peut être utilisé pour cuisiner. D’ailleurs, je vous posterais prochainement la recette qui est super facile à réaliser !

En pleine préparation..

A table!

Après cet atelier cuisine (que j’ai adoré), nous sommes passé de l’autre côté de la barrière et avons rejoint le restaurant Côté Jardin, pour déguster quelques plats de la quinzaine. Nous avons eu entre autre droit à un succulent filet de poisson (pour le coup, Chef Yannis si vous m’entendez, j’aimerais bien la recette de ce poissons aussi !)

La quinzaine Grecque !

Lors de cette quinzaine aux saveurs helléniques, qui se déroule du 6 au 19 mars, vous aurez l’occasion de goûter à divers mets. La carte, fait une belle place aux produits de la mer, dans laquelle vous trouverez du poulpe, de la dorade ou du rouget. Agneau, moussaka, moules, salade grecque, tarama et autres douceurs grecques complètent le menu.

Plusieurs formules sont également proposées si vous préférez goûter aux buffets ou alors, laissez-vous tenter par le « Caprice de Yannis », un menu découverte à Frs 95.-.

Quelques douceurs…

Pour conclure…

J’ai trouvé l’expérience fantastique ! J’ai aimé goûter à tous ces produits et fabriquer le pain à la caroube, qui du coup fut une véritable découverte car c’est un produit que je ne connaissais pas (maintenant je vais pouvoir me la péter avec ma recette exclusive).

De plus, échanger et apprendre l’art culinaire grec avec ces grands chefs était un véritable honneur et je remercie chaleureusement le Lausanne Palace pour la fabuleuse expérience. Le repas quant à lui, était exceptionnel, le cadre agréable et le service parfait !

Et oui, j’ai même pu repartir avec mon pain! ^.^

La quinzaine grecque

Autres informations

Adresse et tel. : Rue du Grand-Chêne 7, 1003 Lausanne – 0041 21 331 31 31

La quinzaine se déroule du lundi 6 mars au dimanche 19 mars!

Mona Mona

Le KIZUKU Café (Vevey) – Et pourquoi pas un Hotdog pour le Brunch?

Published by Mona-Maria

Dans un précédent article dans lequel je vous faisais l’inventaire des lieux où bruncher sur la Riviera, vous pouviez entendre lire mon cri de détresse au sujet du manque de diversité et d’offre « brunch » sur la Riviera.

Et bien vous savez quoi ? l’autre jour, en ~~passant~~ me promenant dans la Vielle Ville de Vevey (juste à côté de chez moi donc), j’ai découvert qu’un nouveau café avait ouvert ses portes et proposait, devinez quoi ??

Des brunchs PARDI !!!

Le Kizuku Café

Le café sis Rue du Lac 35, remplace La Bodeguita suite à sa fermeture courant 2016. Les propriétaires du magasins de décoration situé juste à côté ont donc décidés de sauter sur l’occasion et d’ouvrir un café, Le Kizuku. Il porte d’ailleurs le même nom que leur boutique.

La folle aventure commença donc officiellement en décembre 2016, avec l’aide du site de crowdfunding « We make it ». Ne venant pas du tout du milieu de la restauration, c’est un véritable défi que Noémie et Jean, les propriétaires, ont voulus se lancer.

Le lieu

Je dois dire que ce qui m’a en premier lieu amené à pousser la porte de ce petit café est sa décoration qui est tendance, cosy et surtout différente (à Vevey on s’entend).

En entrant, deux fresques de Mathias Forbach pensées et dessinées uniquement pour le café ornent le mur blanc. Au fond de la salle, vous découvrirez un petit coin assez surprenant qui donne de la spécificité à ce lieu. En effet, cette petite pièce décorée en salon, donne l’impression d’être dans un appartement. Canapé, bibliothèque murale, fauteuils qui appellent à la paresse et petite télé retro. On adore le style !

Le salon!

La décoration a été pensé par le couple propriétaire des lieux. La plupart des objets que vous trouverez dans le café peuvent être achetés dans la boutique (juste à côté). En été, vous avez également la possibilité de boire votre café sur la terrasse qui donne sur la charmante vieille ville.

La carte

Le KIZUKU Café a décidé de faire du hotdog la spécialité de la maison. Mais attention ! ici on parle de hotdog 2.0. Exit donc la vieille demi baguette et la saucisse qui baigne dans de la sauce ketchup-mayo. Et pour votre gouverne, sachez qu’en puriste du hot-dog, chez KIZUKU on ne trouve pas de ketchup (apparemment, c’est un crime de lèse-majesté que de mettre du ketchup dans un chien-chaud, que ceux qui ont déjà fauté lèvent la main !)

Non, vous aurez droit à un hotdog du turfu, généreusement garni de salade, oignon, avocat, ou encore de choucroute au miel. Le pain, frais provient d’une boulangerie Veveysane et les saucisses viennent également d’une boucherie Veveysanne.

La maison propose même des Hotdogs 100% Vegan, avec une « saucisse » entièrement végétal et un pain sans lactose ni gluten ! Pour les plus courageux, une proposition de Hotdogs au poisson (Harengs fumé, sardines) est aussi à la carte.

Il faut compter Frs14.- pour un hotdog ou Frs 8.- pour la version toute nue (juste pain saucisse quoi !). Pour accompagner votre hot-dog, vous pourrez commander un menu qui comprend une soupe ou une salade pour le prix de Frs19.-

Dans le reste de la carte, vous avez une formule petit déjeuner, comprenant pancakes, fruits frais coupés, pain/jambon/fromage, œuf à la coque à Frs 17.-. Et ce, tous les jours de la semaine.

Pancakes au sirop d’érable ^.^

Par contre, aucune trace de la célèbre formule café-croissant. Un choix délibéré de l’établissement qui souhaite proposer quelque chose de différent (et ceci dit entre nous, j’adhère totalement).

Vous pourrez également déguster de savoureux Smoothies, concoctés avec des fruits et légumes de saisons (si vous avez des envies de fraises au mois de mars, il faudra repasser). La base, faite de banane, Almond Milk (lait d’amande) est proposée à Frs 6.-, avec la possibilité de rajouter des fruits ou des légumes. Pour finir, il y aussi des muffins, des gâteaux ou des cookies faits maison !

Cheesecake!

Sans oublier bien sûr la carte des boissons dans laquelle vous retrouverez des bières artisanales fribourgeoise et belge. Cocktails et vins finissent de compléter l’offre des boissons.

Les Fribourgeoises et la Belge

Mon choix

Comme j’y était spécialement pour le brunch, j’étais partie pour goûter la proposition du petit déjeuner. Mais en découvrant les alléchantes proposition de hot-dog, je me suis dit que j’étais dans l’obligation de faire honneur à la star de la carte.

J’ai donc commandé un hotdog avec de la saucisse de Francfort (provenant de la boucherie Veveysane Stuby), avec l’ensemble des garnitures proposées (avocat à l’ail, échalote ciselée, choucroute au miel, tomates et salade, sauce mayonnaise et moutarde). Oui-Oui, tout ça !

Le fameux!

Ok, Ok, Ok. A vrai dire, j’étais quelque peu sceptique face à cette proposition qui incluait des mélanges dont je n’ai pas tellement l’habitude… Et au final, je dois dire que c’était EXTRA !

Vraiment ! Le pain était frais du jour, la saucisse bonne, la salade fraiche et l’avocat savoureux comme je l’aime.

Un pur régal !!

Comme c’était quand même un peu l’heure du brunch, j’ai pris des pancakes et un smoothies (banane, Almond Milk, gingembre, pomme et ananas), qui étaient bon tous les deux.

Smoothie Banana x Almond Milk x Apple x Ananas x Ginger

En conclusion

Le Kizuku est un super bon plan brunch pour les dimanches (ainsi que les autres jours de la semaine) ! On adore la décoration, on adhère à la proposition du petit déjeuner avec pancakes, jambon et œuf à la coque proposée tous les jours (j’ai envie de dire ENFIN). Et surtout on soutien et on encourage les établissements qui comme le KIZUKU mettent en avant des producteurs et des artisans de la région, en essayant de proposer au client le maximum de produits bio et local.

De cette découverte, je retiens aussi la qualité et la fraicheur des ingrédients, l’amabilité et la disponibilité de l’équipe et le lieu cosy-cosy avec sa décoration différente. Et j’ai failli oublier, le café est bon et en plus ils font même des petits dessins dessus !

Autres informations

Adresse et tel: Rue du Lac 35, 1800 Vevey – 0041 78 679 59 77

Horaires : Lundi: 12h-19h /mardi à samedi : 9h-22h / dimanche: 10h-19h

Mona Mona

Le fabuleux Brunch du Beau-Rivage Palace de Lausanne

Published by Mona-Maria

Si vous avez lu ma bio, vous savez déjà que je ne jure que par les brunchs. A vrai dire, je les collectionne littéralement, ma préférence allant clairement pour ceux en buffet ~~vous savez, ceux des grands hôtels là~~.

J’ai d’ores et déjà eu l’occasion d’en tester quelques uns, dont notamment celui du Montreux Palace, de l’Intercontinental et du Président Wilson à Genève.

Celui du Beau-Rivage faisant cruellement défaut à mon tableau de chasse, j’ai décidé de remédier à cette situation. Après plusieurs tentatives infructueuses dont je vous passe les détails, j’ai enfin pu réserver une table pour leur fameux sunday brunch!

Le BRP

Le concept

Le brunch est servi tous les dimanches de 12h30 à 14h30 (mais n’ayez craintes. En vrai, personne ne vous retirera votre fourchette de la bouche pour vous mettre dehors à 14h30 pile!).

Le prix du brunch est de Frs 96.- (demi prix pour les enfants de 5 à de 12). OK, moi aussi j’ai eu une légère arythmie cardiaque quand j’ai découvert le prix. Mais la petite coupe de champagne offerte à l’arrivée vous aidera très certainement à digérer la facture. Sachez aussi qu’en plus de la coupe de champagne, les cafés et les thés sont compris dans le prix.

Cheers (oui c’est V. qui m’accompagne aujourd’hui)^.^

Le lieu

Le repas se déroule dans la lumineuse « Terrasse ». Une magnifique salle moderne, aux hauts plafonds, baignée de lumière et offrant une vue discrète sur le lac Léman ainsi que sur une partie des jardins de l’hôtel.

Lors des beaux jours, vous pourrez prendre votre brunch sur la Terrasse de la Terrasse, ~~OK je sors.~~

La Terrasse

Les buffets

A l’instar de la majorité des brunchs en hôtel, vous aurez droit à plusieurs buffets. Au choix, un buffet composé d’entrées froides (salade, verrines, foie-gras et amuse-bouche), un petit buffet de viennoiseries et pains, un buffet de fromages et charcuterie, un buffet de mets chauds, un buffet de desserts. Il y a également une partie composée de différents fruits, que vous pourrez accompagner de yogourt, bircher ou de double crème pour les plus gourmands.

Tous ces fruits ça donne envie

Mais ce n’est pas fini !

Tout au long du repas, des amuses-bouches chaudes sont proposées. Aujourd’hui, nous avons eu droit à une soupe de marrons (j’ai passé mon tour), des ravioles à la truffe (succulentes) et un risotto nature (délicieux).

Risotto nature, un régal!

Les buffets étaient assez bien réapprovisionnés, sauf celui des amuses-bouches froids. Un conseil, si une petite verrine vous a tapé à l’œil, prenez là!

Un aperçu du buffet froids

Verdict

Pour ce brunch, j’avais placé le curseur de mes exigences au max du max! et sans sur surprise, j’ai juste Ado-Ré.

Je vous explique…

Le choix des plats chauds était juste incroyable. Lors de ce brunch, nous n’avions pas moins de 2 choix de produits de la mer (du poisson ainsi que des brochettes de saumon, noix de Saint-Jacques et crevettes), du poulet, du veau (je ne suis pas une très grande fan de veau, mais je dois avouer qu’il était très bon), du gratin et des légumes pour accompagner le tout.

Miam Miam

Tous les mets que j’ai gouté étaient pleins de saveurs et les petits plats de risottos et ravioles qui nous ont été proposés au fil du repas, se mariaient savamment aux viandes et poissons.

Je ne me suis pas trop attardée sur le buffet froids (vous pensez bien…). Mais j’ai quand même gouté au cœur de saumon, qui était excellent et aux crevettes que j’ai beaucoup aimé aussi.

Le cœur de saumon!

Ah, j’ai failli oublier !

Non, je n’ai clairement pas fait l’impasse sur mes traditionnels eggs and bacon. C’est d’ailleurs par ceux-ci que j’ai commencé et je dois dire qu’ils étaient très bon. Le seul petit regret que j’ai eu, c’est qu’ils ne soient pas fait à la minute.

Eggs and Bacon!

Quant aux desserts, ils étaient dans l’ensemble bon. Mais pour être honnête, après avoir tant mangé, j’étais au bout de ma vie, c’était assez difficile d’apprécier les desserts à leurs juste valeurs (ça m’apprendra).

Mais comment résister??

Le service

Impeccable, souriant, attentif et réactif. Les assiettes sont rapidement débarrassées, le personnel contrôle régulièrement que les verres soient bien remplis. J’ai rien à dire, c’était parfait.

Pour conclure..

Si je devais décrire ce brunch en seul mot, ce serait « FABULEUX » et ce, à tous les niveaux. J’ai été enchantée, tant par le magnifique lieu, par la qualité de la nourriture que par le service irréprochable. J’ai passé un excellent moment, qu’il me tarde de rééditer!

J’ai adoré et je me suis régalée!

Il y a toujours de la place pour les desserts

Autres informations

Adresse et Tel.: Chemin de Beau-Rivage 21, 1006 Lausanne – 0041 21 613 33 33

Horaire : Dimanche de 12h30 à 14h30 (réservation conseillée)

Prix : Frs 92.- (50% du prix de 5 à 12 ans)

Mona Mona

Montreux – A la découverte de Rando Burger

Published by Mona-Maria

Cela faisait un moment déjà que j’avais entendu parler du Rando Burger, dont le premier restaurant se trouve à St-Cergue (très très très au dessus de Nyon). Pas besoin de vous faire un dessin, c’est très loin !

Donc, quand j’ai ouï-dire que le resto qui selon Tripadvisor a la réputation de servir les meilleurs hamburgers du monde de Suisse, a ouvert un deuxième établissement à Montreux, sans hésitation cette fois, j’ai embarqué ma pote M.R. direction le Rando de Montreux.

Burger is Life

Le restaurant

L’établissement de Montreux se situe en pleine ville, plus précisément à la rue de la Paix 11. Depuis la gare, il faut compter environ 8 minutes de marche.

L’intérieur est décoré dans le style Diner américain. Mais attention, pas le genre de Diner ricain, kitch aux couleurs criardes, vinyles et néons fluorescents façons retours dans les sixties et tout et tout.

No way !

Chez Rando, le Diner se veut un peu plus chic avec un cadre épuré, dans des tons assez neutres. Tables en bois, murs blancs et les incontournables banquettes en cuir. Un drapeau US et d’autres éléments décoratifs rappelant la patrie de l’Oncle Sam viennent parfaire la déco.

La clientèle est totalement hétéroclite, avec des familles, des couples de jeunes et de moins jeunes ou encore des bandes de potes. L’ambiance est conviviale et décontractée.

Diner Chic

Quant à la carte

Vous avez le choix entre un large choix de 11 différents burgers à base de viande hachée, 5 burgers composés de filet de poulet et 3 autres propositions de burgers végétariens. Quelques desserts dont des brownies maisons, des milkshakes et des glaces Ben & Jerry’s complètent le tableau.

Si avec cette farandole de burgers et ses 19 propositions vous ne trouvez pas le burger de votre cœur, ne vous en faites pas. Rando a pensé à tout et vous propose également de créer votre propre sandwich en partant d’une base bœuf, poulet ou végétarien. Par contre faites attention car l’addition peut vite prendre l’ascenseur avec cette dernière option car tout se paie, même la salade et les sauces (ça c’est moins cool).

Pour Frs 5.- supplémentaire, vous pouvez avoir un menu comprenant une portion de frites et une boisson en libre-service dans le restaurant (jus de fruits bio goût cranberry, sureau, pomme et eau plate).

Une ‘tite pression?

Les burgers

Pour ma part, j’ai eu un mal fou à choisir (ça m’apprendra à ne pas aller checker la carte 3 jours avant). Après vingt minutes d’hésitations, je me suis finalement décidée pour un burger à la viande de bœuf agrémenté de bacon, fromage, salade, oignons caramélisés, sauce mayonnaise et… Ah oui j’oubliais… un supplément viande (la gourmandise quand tu ne nous quitte plus). Et pour accompagner mon repas, j’ai choisis des frites.

Oui ! vingt minutes d’indécision pour finalement commander le même burger que je mange à chaque fois. Pourquoi faire simple quand on peut tout compliquer ?

Commençons!

Verdict

Les burgers sont arrivés emballés dans du papier et servis dans un petit panier rouge, la présentation est toute chou, premier bon point (par contre la salade avait cuit dans mon burger grrr, tant pis pour mes photos).

Au niveau du goût, je dirais que leurs hamburgers sont une véritable dinguerie !!! Pour ma part, c’est même l’un des meilleurs que j’ai eu l’occasion de déguster. La viande était juteuse et la cuisson demandée respectée, le pain était frais et légèrement brioché, le fromage était bon et servi généreusement. Les frites étaient également croquantes à souhait.

J’ai tout simplement adoré ! Cela faisait longtemps que je n’avais pas mangé un si bon burger, avec des aliments frais et qui ont le mérite d’être locaux.

Excellent!

Le service

Sympathique, jeune et dynamique. La serveuse nous a offert deux brownies après que nous ayons acceptés de nous déplacer vers une table plus petite afin de laisser notre place à une famille. Joli geste commerciale que nous avons bien-sûr apprécié.

En conclusion

Le Rando propose une belle variété de burgers, dans un joli cadre et avec un service de qualité. J’ai aussi apprécié le choix des propriétaires de miser sur des produits locaux et de qualité.

Par contre, il faut faire attention car l’addition peut vite grimper. En effet, les frites ne sont pas comprises dans le prix et il suffit de rajouter une boisson (autre que celles proposée en libre-service), faire une ou deux modifications et on se retrouve très facilement avec un repas à plus de Frs 25.- (mon cas).

Mais mis à part ce dernier point, le Rando Burger est une excellente adresse qui j’en suis sûr ravira les aficionados de burgers !