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La Banane Plantain – Une recette qui va apporter du soleil dans vos assiettes!

Après ma recette pour un « Home Made Afternoon-Tea » réussis, aujourd’hui je vous propose de prendre le large avec une nouvelle recette toute simple qui vous emmène au soleil. En effet, la star du jour n’est autre que la banane plantain, un fruit que l’on consomme sans modération dans mon pays d’origine l’Angola mais également dans une bonne partie de l’Afrique, aux caraïbes ainsi qu’en Amérique du Sud. La Banane Plantain! A la différence de celles dont nous avons l’habitude de consommer ici, cette grande banane se mange généralement cuite. Au four, frite, en chips ou encore bouillie il y a plusieurs manières de savourer ce délicieux fruit. Pour la recette de ce jour, j’ai opté pour sa version frite (et tant pis pour le bikini body).   Pour avoir ce bon gout sucré… Pour ceux qui ne connaissent pas ou ne savent pas comment cuisiner et où acheter la banane plantain, avant de vous dévoiler ma recette, voici un petit cours express ! Première étape, la sélection ! Pour avoir des bananes plantains frites parfaites, le secret …

NESCAFÉ Dolce Gusto – Le jour où je suis devenu coffee expert

Bonjour tout le monde! Il y a quelques semaines je vous parlais de mon expérience « Morning Coffee » avec les trois nouvelles capsules lancées par NESCAFÉ Dolce Gusto. En effet, dans ce précèdent article je vous livrais mon impression sur les capsules Catuai do Brasil, Incarom Latte (mon préféré) et la XXL Preludio. Mais l’expérience ne s’est pas arrêtée là car après la partie dégustation, place à la pratique. Oui-Oui, si vous avez aimé « Mona-Mona testeuse de café », je vous invite à découvrir l’épisode « Mona-Mona essaie de devenir devient coffee expert » ! Ola Persson! Effectivement, j’ai eu la chance de suivre un coffee workshop avec le talentueux barista suédois, Ola Persson, qui a réinventé l’art du café. Avec lui, exit le petit noir et place à l’originalité! Ola a commencé par partager avec nous quelques conseils sur le café, notamment sur la meilleure manière de le conserver. Il nous a appris que le café devait être le moins possible au contact de l’air afin qu’il puisse garder toute sa fraicheur. D’où l’aspect pratique de la capsule, qui …

NESCAFÉ Dolce Gusto – L’expérience « Morning Coffees » autour d’un brunch!

Le café c’est la vie, ou plutôt toute ma vie ! Quand on travail à temps plein (vous ne pensiez tout de même pas que mon existence consistait à courir de brunch en afternoon tea non ? Oui, moi aussi j’aurais bien voulu), qu’on étudie et que l’on doit entre-temps nourrir son blog, tenter de garder une vie sociale active et un feed Instagram à peu près convenable, on peut clairement dire que le café est l’essence même de sa vie. Donc, quand j’ai reçu la toute nouvelle machine à café NESCAFÉ Dolce Gusto, l’Eclipse, accompagnée des trois nouvelles capsules à essayer, j’étais au paradis ! Effectivement, NESCAFÉ Dolce Gusto a récemment lancé trois « Morning Coffee » (comprenez café du matin), qui viennent rejoindre la famille déjà bien garnie de la marque. Trois arômes qui m’ont fait voyager dans le temps et vers de lointaines destinations (vous verrez). Et c’est autour d’un petit brunch (vous pensez bien), que j’ai choisi d’effectuer ma séance de dégustation et de partager ma Dolce Gusto expérience avec vous, vous êtes prêts ? Déjà, …

scones bagels afternoon tea

Comment préparer un Afternoon Tea maison, facilement et rapidement !

Comme vous le savez très certainement, j’adooore les Afternoon Tea et les brunchs bien sûr. Pour ceux qui ne savent pas trop en quoi cela consiste, je vous invite à lire mon article « Afternoon tea Kezako » ainsi que l’article qui vous donne la liste des établissements en Suisse romande qui en servent. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir quelques idées pour préparer un Afternoon Tea maison rapidement et facilement, accompagné de quelques trucs que j’ai piqué à des spécialistes du thé pour accorder au mieux vos petites douceurs. Au menu… Pour le « Tea Treat »de ce jour, j’ai choisi de préparer des scones, des madeleines et des bagels au saumon. J’ai accompagné mes mets avec du thé vert (capsules Special T. jasmin flowers et O’green) et un thé noir (capsules Special T. Darjeeling). Pour le « Tea Time », il n’y a pas vraiment de règle absolue (sauf peut-être la présence obligatoire de scones). Traditionnellement, lors du thé on sert des scones avec des fingers sandwich à l’œuf, au fromage, au saumon ou encore au concombre. Mais j’ai …

Madeleines Cœur fondant chocolat et amandes – Recette Spécial T.

Comme promis dans mon article sur « L’Afternoon-Tea maison« , voila la recette Pour 9 madeleines savoureuses Temps de préparation :10mn Temps de cuisson : 9mn Ingrédients 60 g de chocolat blanc en tablette 2 œufs 30 g de beurre 40 g de sucre 50 g de farine 1 cuillerée à café rase de levure chimique 2 cuillerées à soupe de crème liquide Préparation 1. Faites fondre le chocolat avec la crème liquide 1 min 30 à 500W au micro-ondes ou à la casserole. Mélangez et placez cette ganache au réfrigérateur 1 heure. 2. Préchauffez votre four Th.8 (240°C). 3. Faites des truffes en roulant la ganache dans vos mains. Placez-les à nouveau 10 minutes au réfrigérateur. 4. Dans un saladier, versez le beurre préalablement fondu au micro-ondes. Ajoutez le sucre, la farine, les œufs et la levure. Mélangez au fouet puis laissez reposer 5 minutes. 5. Versez dans le moule à madeleines beurré, ajoutez 1 truffe par madeleine. Faites cuire au four 8 à 10 minutes. Astuce : ajoutez des amandes concassées (25 gr). Accompagnées d’un …

Lausanne à Table 2017 – L’alléchante programmation

Ce vendredi 17 mars à midi précise, avait lieu le lancement d’un des événements culinaire les plus attendu de l’année, le Lausanne à Table! Mais avant de vous parler de l’alléchante édition 2017, permettez-moi de vous expliquer en quoi consiste Lausanne à Table (pour ceux qui comme moi non lausannoise ne connaissaient pas trop trop). Lausanne à table, Kézako ?    Lausanne à table est une association qui a pour but de promouvoir le goût sous toutes ces formes. Cela passe entre autre par l’organisation d’évènements autour de la nourriture avec les acteurs locaux (producteurs, artisans, restaurants ou encore boutiques d’alimentations). Par exemple, Le Food Truck Festival qui a remporté un immense succès en 2015 et 2016 était un évènement organisé dans le cadre de Lausanne à Table. Pour résumé, on peut dire que Lausanne à Table est une sorte de grand rendez-vous de gastronomes (petits et grands) ! L’édition 2017 Diversité, Générosité et Expérimentation J’ai été invitée par l’association au lancement de la 6ème édition de Lausanne à Table, l’occasion pour moi de faire connaissance avec …

Lausanne Palace – Escapade gourmande pour le Festival des Saveurs Grecques

A l’occasion du Festival des saveurs Grecques qui a lieu du 6 au 19 mars au Restaurant Côté Jardin du Lausanne Palace, votre Mona-Mona international est passée de l’autre côté du fourneau ! En effet, j’ai été invitée par le Lausanne Palace à une escapade gourmande, durant laquelle j’ai eu la chance d’être initiée aux traditions culinaires grecques lors d’un atelier cuisine avec le Chef Edgard (himself) et son ami, le Chef grec Yannis. Ce fut l’occasion pour moi de découvrir la richesse et les différentes saveurs de cette cuisine que je ne connaissais que trop peu, et bien sûr de piquer deux trois petits trucs aux célèbres Chefs. Chef Yannis Baxevanis Personnage haut en couleur et véritable passionné de l’art culinaire et de la cuisine authentique. Il a été sacré 12 fois meilleur cuisinier grec de l’année. D’ailleurs, le restaurant Elia à Dubaï, dans lequel il officie a remporté 3 années de suite le prix Time Out Dubaï dans la catégorie des meilleurs restaurants européens. J’ai eu beaucoup de plaisir à écouter le Chef grec …

Lausanne – La féerie de Noël s’invite au Beau-Rivage

Dernièrement, j’ai eu le plaisir d’être invitée, par l’agence My Playgroud, à la « Christmas Party » du Beau Rivage Palace, l’occasion pour moi de découvrir l’hôtel et ses jardins, illuminés pour les fêtes. En effet, depuis le 26 novembre et jusqu’à fin février, Le plus beau Palace lausannois propose une belle offre d’activités liées à la période la plus festive de l’année, dont notamment sa très célèbre patinoire. Mais cette fois-ci, deux petites invitées ont décidé de lui voler la vedette (je vous expliquerai tout ça un peu plus bas). Avant, laissez-moi vous raconter ma petite soirée… Tout d’abord, j’étais trop excitée d’être à nouveau conviée au Beau-Rivage (vous vous souvenez très certainement du dilemme de mon choix vestimentaire lors du dîner des brasseurs). Cette fois ci, pas de panique de ce côté, j’étais prête, comprenez par-là, que je suis partie en mission chez Zara, pour dénicher la tenue parfaite et ce, trois semaines à l’avance, en me disant qu’une petite robe rose satinée et un manteau gris suffiraient largement à me protéger du froid. …

Dîner des Brasseurs au Beau-Rivage

Récemment, j’ai eu le plaisir d’être conviée au Beau-Rivage Palace de Lausanne pour un repas organisé au Café Beau-Rivage dans le cadre de la quinzaine de la bière, dont le menu a été conçu par le Chef Gerber autour des bières de Docteur Gab’s. De prime à bord, quand on pense à la bière, on ne fait pas automatiquement la liaison avec un repas dans le cadre feutré d’un palace, clairement pas. Donc, en recevant l’invitation, je me suis d’abord dit « youhooouuu !!!», et après j’étais là « Wait… What ? » un repas entier tournant uniquement au tour de la bière ?? (Et mon martini, et mon champagne et mon verre de vin blanc, pas trop sec mais trop sucré ??) En plus, j’avais deux gros problèmes. Le premier, et non des moindres, était que je n’aime pas du tout la bière, non c’est faux ! J’ai bu une « Eve » une fois dans ma vie, et je ne jure que par les « Cardinal Draft Lime Cut » mais on en conviendra, que ce n’est pas exactement ce que …