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Nespresso – À la découverte des origines du café, avec la nouvelle édition limitée

Arabica ou Robusta ? Qui sait réellement faire la différence entre ces deux profils aromatiques? Nous sommes nombreux à consommer quotidiennement du café, sans vraiment savoir distinguer les différentes variétés de cette boisson. Ok, je plaide coupable! Jusqu’à présent, je dois avouer que tant que j’avais ma double triple dose quotidienne de caféine, peut m’importais de savoir si je buvais un arabica ou un robusta. Qu’importe le flacon pourvut qu’on ait  l’ivresse la caféine, non? Mais ça, mes chers lecteurs, c’était avant! Dégustation à l’aveugle Récemment, à l’occasion du lancement de la nouvelle édition limitée, Nespresso m’a proposé de faire une dégustation à l’aveugle afin de tester mes connaissances en matière de café et également me faire découvrir en exclusivité les deux nouvelles capsules. Si vous me suivez sur Instagram, vous avez notamment pu voir ma petite dégustation et vous savez donc surement déjà que j’ai su distinguer avec succès la capsule robusta de l’arabica (mais c’était pas gagné hein)! Bon, j’avoue que les explications sur les différences entre les deux arômes m’ont grandement aidés et …

Lausanne – A la découverte de la Galerie Ruinart et des festivités de fin d’année du Beau-Rivage Palace !

On sait que les fêtes de fin d’années approchent lorsque le Beau-Rivage Palace dévoile son calendrier de festivités. L’année passée déjà, je vous racontais ma merveilleuse Christmas Party dans le plus beau palace lausannois (que le temps passe vite!). Cette année encore, j’ai eu le plaisir de redécouvrir avec d’autres blogueurs et journalistes, les fabuleux jardins illuminés et aménagés à l’occasion des fêtes et je dois dire que je suis toujours autant émerveillée par les lieux! Au programme de la soirée, chocolat chaud, marshmallows grillés, une centaine de photo pour la story Instagram, champagne of course c’est quand même pour ça qu’on est là, huitres, fondue, plein plein de petites douceurs de saison et bien entendu une petite visite de la fabuleuse galerie Ruinart s’imposait. Les enfants d’abord ! Les enfants sont toujours à l’honneur au BRP, avec un magnifique manège enchanté installé au milieu des sapins. En plus de cela, le Palace propose également un programme spécialement dédié aux petits hôtes avec des plein d’activités ludiques. Ils pourront notamment s’amuser à une marshmallow party, concocter …

Brunch marché de Nice au Lausanne Palace – Lorsque la Provence s’invite en Suisse!

Bouillabaisse, Lavande, Ratatouille, Pastis et Tapenades ! Pour cette fin d’année, le Lausanne Palace, a décidé de nous apporter le soleil du sud avec un brunch sur le thème de la Provence. En effet, du 11 novembre au 23 décembre, toute l’équipe du Côté Jardin vous propose pour cette période festive, un repas avec des recettes emblématiques de la Provence! J’ai été invitée par l’hôtel à faire escale dans le sud, verre de pastis à la main et chant de cigales comme douce musique de fond, le temps d’un savoureux brunch aux saveurs méditerranéennes! Côté Jardin C’est dans le très lumineux Côté Jardin que sera servi chaque samedi ce brunch spécial (jusqu’au 23 décembre seulement). Depuis le restaurant, vous pourrez lors des beaux jours profiter d’une belle vue sur le lac Léman ainsi que sur la terrasse arborisée. Le concept Le brunch est présenté sous forme d’un buffet, au prix de Frs 68.- par personne. Pour vous mettre dans l’ambiance, le voyage commence avec un verre de rosé « Château Crémade » ou de Pastis (inclus dans le …

Bacalhau Cozido – Découvrez ma recette facile, rapide et healthy!

Bom dia ! Aujourd’hui, je vous propose de découvrir le Cozido, l’une de mes recettes préférées, qui a l’avantage d’être hyper facile à réaliser et qui de plus est ultra diététique (avec les fêtes qui approchent ça ne peut pas faire de mal!). Comme vous le savez surement déjà, je viens d’Angola (et si vous ne savez pas où c’est, allez vite regarder sur Google, ne vous inquiétez pas je vous attend…)! C’est bon c’est fait ? Ok, reprenons ! O Cozido (comme on dit chez nous), est une institution ! Il se consomme lors de toutes les grandes fêtes et occasions spéciales, avec bien sûr beaucoup d’autres spécialités angolaises tels que le Moamba de Galinha accompagné de son Funge (ou Fufu), le Calulu ou encore le Mufete (on aime bien manger plein de plats en même temps là-bas). En Angola, le Cozido fait uniquement référence au plat dont je vais vous détailler la recette plus bas. Mais si vous allez au Portugal ou dans d’autres pays lusophones, il conviendra sans doute de préciser que vous désirez un « Bacalhau cozido …

Nespresso Gourmet weeks au Lausanne Palace – Quand la haute gastronomie rencontre les cafés grands crus

Nespresso Gourmet Weeks, c’est l’histoire de la rencontre entre la haute gastronomie suisse et les Cafés Nespresso. Une histoire qui raisonne comme une love story lorsque l’on est une grande amatrice de gastronomie et que l’on ne jure que par le café (je n’accepte aucune interaction humaine avant d’avoir bu ma première tasse de café mes collègues ne le savent que trop bien). Mais au-delà de la savoureuse histoire d’amour qui dure depuis 5 ans cette année, Nespresso Gourmet Weeks c’est surtout 25 chefs primés et aussi de nouveaux talents, qui ont mis en œuvre toute leur créativité pour élaborer un menu autour du café (Nespresso of course !). C’est donc en tout 25 étoiles Michelin, 395 points Gault-Millau ainsi qu’une poignée de jeunes chefs prometteurs qui vous présenteront du 29 octobre au 19 novembre des plats spécialement pensés et créés pour l’occasion. L’évènement culinaire a également pour but de proposer aux amateurs de grandes cuisines et de café, un plaisir culinaire à un prix attractif. En effet, dans tous les restaurants participant au Gourmet Weeks, …

Crissier – Inauguration du Showroom BSH et live cooking avec le Chef étoilé Philippe Léveillé

Il y a quelque temps, BSH inaugurait son tout nouveau temple de l’électroménager à Crissier. En effet, la marque a ouvert en août dernier un immense Showroom de 1400 m2. A cette occasion, l’entreprise a mis les petits plats dans les grands en invitant le Chef étoilé Philippe Léveillé pour un live cooking captivant ainsi qu’une visite du site toute en gourmandise ! Ah… comment ça, BSH ne vous dit rien ?? Humm… Si je vous dis Bosch, Siemens NEFF et Gaggenau ?? Ah voilà, ça vous parle maintenant ?? OK, reprenons ! Comme je vous le disais en préambule, BSH inaugurait sa nouvelle succursale vaudoise et j’ai eu l’occasion de partir à la découverte des différentes expositions du Showroom et de piquer quelques petits trucs et astuces au Chef Léveillé ! Notre visite a commencé par un mot d’accueil du directeur et une rapide présentation de l’entreprise (bah oui, on était aussi un peu là pour ça). Donc en deux mots, BSH « BOSCH – SIEMENS Hausgeräte », est une firme allemande, fondée en 1967 et qui est l’un des leaders …

Lausanne, 10 ans du Sushi Zen Palace – Découvrez le menu anniversaire

Le 19 septembre, à l’occasion des 10 ans du Sushi Zen Palace, j’ai eu le plaisir de découvrir en avant-première le succulent menu anniversaire du restaurant japonais du Lausanne Palace qui est à la carte uniquement du 20 au 30 septembre 2017 !   Hé oui, ça fait maintenant 10 ans que dure la belle collaboration entre Sushi Zen, fondé par Daniel Lévy et le Lausanne Palace. Donc pour fêter dignement cette décennie, le Palace lausannois a vu les choses en grand en organisant une superbe soirée lors de laquelle j’ai pu découvrir ce restaurant pour la première fois ainsi que la diversité de l’art culinaire japonais. Le tout, dans le cadre exceptionnel qu’est le Lausanne Palace. Mais avant de vous raconter ma fabuleuse soirée, laissez-moi vous parler du délicieux menu qui vous attend au Sushi Zen Palace du 20 au 30 septembre (je me répète au cas où vous n’auriez pas bien compris la première fois). 10 ans, 10 jours et 10 saveurs ! Pour rendre l’évènement unique, le Chef Edgar Bovier a invité le talentueux …

Genève – Découvrez le festival culinaire indien de l’Hôtel d’Angleterre

L’autre jour, j’ai été conviée au déjeuner de lancement de la saison indienne du très chic Hôtel d’Angleterre… Mais oui, vous vous souvenez forcement de cet hôtel dont je vous parlais dans un précédent article consacré à leur « Royal Afternoon Tea ». Oui, celui qui répond au téléphone après une seule sonnerie seulement ! Cette fois ci, j’ai eu le plaisir de découvrir le menu dégustation dans le cadre du Festival Indien qui a lieu du 24 juillet au 20 août au restaurant Windows. En effet, depuis plusieurs années maintenant le Chef Alfred Prasad fait venir les saveurs indiennes dans l’un des hôtels le plus prestigieux de la Cité de Calvin pour un mois haut en couleurs et en saveurs épicées ! La carte Le menu a été pensé et créé par le célèbre Chef indien qui a grandi en Inde et qui a par la suite pris la destination de la City où il a dirigé un restaurant étoilé Michelin durant une quinzaine d’année. Comme je vous le disais, notre repas du jour consistait en …

La Banane Plantain – Une recette qui va apporter du soleil dans vos assiettes!

Après ma recette pour un « Home Made Afternoon-Tea » réussis, aujourd’hui je vous propose de prendre le large avec une nouvelle recette toute simple qui vous emmène au soleil. En effet, la star du jour n’est autre que la banane plantain, un fruit que l’on consomme sans modération dans mon pays d’origine l’Angola mais également dans une bonne partie de l’Afrique, aux caraïbes ainsi qu’en Amérique du Sud. La Banane Plantain! A la différence de celles dont nous avons l’habitude de consommer ici, cette grande banane se mange généralement cuite. Au four, frite, en chips ou encore bouillie il y a plusieurs manières de savourer ce délicieux fruit. Pour la recette de ce jour, j’ai opté pour sa version frite (et tant pis pour le bikini body).   Pour avoir ce bon gout sucré… Pour ceux qui ne connaissent pas ou ne savent pas comment cuisiner et où acheter la banane plantain, avant de vous dévoiler ma recette, voici un petit cours express ! Première étape, la sélection ! Pour avoir des bananes plantains frites parfaites, le secret …

NESCAFÉ Dolce Gusto – Le jour où je suis devenu coffee expert

Bonjour tout le monde! Il y a quelques semaines je vous parlais de mon expérience « Morning Coffee » avec les trois nouvelles capsules lancées par NESCAFÉ Dolce Gusto. En effet, dans ce précèdent article je vous livrais mon impression sur les capsules Catuai do Brasil, Incarom Latte (mon préféré) et la XXL Preludio. Mais l’expérience ne s’est pas arrêtée là car après la partie dégustation, place à la pratique. Oui-Oui, si vous avez aimé « Mona-Mona testeuse de café », je vous invite à découvrir l’épisode « Mona-Mona essaie de devenir devient coffee expert » ! Ola Persson! Effectivement, j’ai eu la chance de suivre un coffee workshop avec le talentueux barista suédois, Ola Persson, qui a réinventé l’art du café. Avec lui, exit le petit noir et place à l’originalité! Ola a commencé par partager avec nous quelques conseils sur le café, notamment sur la meilleure manière de le conserver. Il nous a appris que le café devait être le moins possible au contact de l’air afin qu’il puisse garder toute sa fraicheur. D’où l’aspect pratique de la capsule, qui …