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Ma recette facile de poulet à la sauce d’arachide

Bonjour les Foodies, Aujourd’hui, je vous emmène en Angola avec une de mes recettes préférées, qui est le poulet sauce cacahuète! Cette sauce est aussi consommée dans d’autres pays d’Afrique et la recette peut varier, mais le principe reste le même. La recette peut aussi être réalisée avec du bœuf, de l’agneau ou simplement avec de grosses carottes et du gombo (okra/quiabo), pour une version vegan. La sauce cacahuète s’accompagne à merveille avec du riz, de la banane plantain ou plus traditionnellement de funge/foufou (pâte à base de farine de manioc et d’eau). Je remercie chaleureusement ma compatriote Jurena, à qui j’ai emprunté la recette et qui a été un peu modifiée à ma sauce. N’oubliez pas de me suivre sur Instagram, car j’y poste également des recettes simples et gourmandes. Vamos 🇦🇴 Ingrédients pour 4 personnes 1 poulet entier coupé en morceaux ou 8 cuisses de poulet 1 boîte de tomates concassées (230g) 1 grosse tomate fraîche 1 gros oignon 4 gousses d’ail 1 à 2 piments ronds (en option) 6 càs de beurre …

Ma recette ultra facile et so tasty de poulet frit au buttermilk

Le poulet frit c’est la vie! De ce côté là, il n’y a pas photo, les américains sont les rois du « fried chicken »! A chaque fois que je vais aux États-Unis, je suis obligée d’aller manger dans un restaurant de soul food, servant du poulet frit avec avec des gaufres (ça à l’air très étrange comme ça, mais c’est plutôt incroyable). Ne pouvant pas aller aux states à chaque fois qu’une envie de poulet frit me prend, j’ai décidé d’en faire maison. La recette que je vous propose ce jour est préparée avec une marinade à base de buttermilk (babeurre) pour un résultat hyper savoureux!! Vous trouverez le buttermilk à la Coop ou la Migros. Vous pourrez accompagner le poulet de gaufres et de sirop d’érable, de frites au four ou encore de riz et d’une salade. Mona-Mona ❤ Ingrédients  4 personnes 6 cuisses de poulet ou 12 morceaux de pillons/hauts de cuisses déjà séparées 500 ml de buttermilk (babeurre) 200 g de farine blanche environ 300ml d’huile pour la friture (tournesol ou Colza) Pour …

Ma recette simple et rapide de Taglioni aux champignons frais, ail et persil!

Bonjour les foodies, Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette simple et rapide que j’adore cuisiner quand j’ai la flemme mais que j’ai tout de même envie de me régaler. Des taglioni aux champignons, frais ail et persil! Un plat extrêmement réconfortant à consommer évidement avec beaucoup trop de fromage râpé dessus… Et surtout n’oubliez pas de me suivre sur Instagram! 😉 Ingrédients pour 4 personnes 500 g de pâtes (pour cette recette, j’ai pris les taglioni au citron de la gamme fine food de la Coop) 400 g de champignons frais de votre choix 6 gousses d’ail environ 20 g de persil ciselé 70 ml d’huile d’olive sel et poivre fromage râpé de votre choix (Parmesan ou Gruyère suisse) poivre de Cayenne (en option) La préparation Commencez par laver et émincer les champignons Ensuite coupez l’ail en rondelles et ciselez le persil Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau salée et faites y cuire les pâtes selon les indications de la marque Entre temps, dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et …

Recette anti gaspi – Pain pita au St Môret, saumon et pesto de fanes d’oignons nouveaux!

Olà les Foodies, Et si on parlait anti-gaspillage alimentaire? Il y a plusieurs aliments dont on a tendance à se débarrasser en partie, alors qu’on pourrait les consommer en totalité. Si vous faites partie de ceux qui jettent les fanes de légumes comestibles (vous savez cette partie verte des radis, carottes ou oignons de printemps), restez par là! En collaboration avec la marque de fromage St Môret, je vous propose de découvrir une astuce anti gaspi avec une petite recette maison et gourmande pour régaler famille et amis à l’heure du lunch ou de l’apéro. Du coup, si vous n’utilisez pas vos fanes, pourquoi ne pas les transformer en pesto que vous pourrez déguster avec des pâtes ou sur des tartines accompagnées de St Môret? Dans la recette de ce jour, j’utilise des oignons de printemps, mais vous pouvez tout aussi bien utiliser des fanes de carotte, de navet ou de radis! Si vous n’avez pas envie ou le temps de vous servir immédiatement de vos fanes, pensez à les congeler pour les cuisiner plus …

Cake extra moelleux au chocolat – Ma recette inratable et facile

Olà les Foodies, Aujourd’hui je vous partage LA recette de cake au chocolat qui régale ma famille, les collègues et mes amis depuis maintenant presque 10 ans (genre c’est la petite recette que je sors dès que j’ai envie de me la péter un peu). Comme le titre l’indique, ce gâteau est quasiment inratable et tout simplement canon. Si vous aimez le chocolat, vous serrez comblé. C’est également une recette que je réalise régulièrement avec mon petit neveu de 9 ans (c’est vous dire à quel point elle est facile). Enfin bref, je cesse de venter les mérite de mon gâteau et vous laisse tester et juger par vous même! 🙂 ps: pour plus de recettes, suivez moi sur ma page Instagram –> @monathefoodie A+ Ingrédients pour un cake 200 g de chocolat noir 4 œufs 100 g de sucre 100 g de farine 140 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 2 cuillères à café de poudre à lever 1 pincée de sel 1 dl de lait La préparation Préchauffez le four à …

French Toast – La petite recette super gourmande et extra simple!

Olà les foodies, Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette super simple mais hyper gourmande qui ravira les papilles des petits et des très grands. Pour le goûté, en dessert ou encore à l’heure du brunch, vous aurez l’embarras du choix pour tester ce mets… Le French Toast! (ou tout simplement « pain perdu » ou « croute dorée » en Suisse) D’habitude réalisée avec du pain rassis, dans la recette de ce jour, je vous propose d’utiliser de la tresse, de la brioche ou même des toast, pour avoir un rendu super moelleux! Perso, depuis que j’ai testé les variantes brioche-tresse-toast, je ne jure plus que pas ça!! Bon, trêve de blabla et voici la recette… Ingrédients pour 8 french toast: 8 tranches de tresse, de brioche ou de toast 2 œufs 15 cl de lait 2 sachets de sucre vanillé 30 gramme de beurre de la cannelle (pas obligatoire) fruits, sirop d’érable ou crème fouettée selon envie La préparation: Mélangez les œufs, le lait, le sucre vanillé et la cannelle Dans une poêle, faites chauffer le …

Ma petite recette presque saine de pancakes à la banane et au yogourt grec

Bonjour-Bonjour tout le monde, Pour ceux qui me suivent sur Instagram, ça fait un moment que vous assistez à mes essais désespérés pour élaborer une recette des pancakes parfaits (oui, depuis le semi-confinement bis, je me suis découvert une véritable vocation pour les pancakes maison) . J’ai décidé de faire une petite pause à ces recherches, pour tester une recette de pancakes « healty » qui m’a été conseillée par J. (ma collègue préférée pour la vie). J’ai quelque peu modifié la recette mais vous pouvez retrouver l’originale sur le site Healty Food Creation. Sans plus tarder voici la recette! Ingrédients pour 4 gros pancakes ou 8 petits pancakes: 1 grosse banane bien mûre (c’est important) 1 gros œuf 80 g de farine blanche ou de blé 1 petite cuillère à café de poudre à lever 2 cuillères à soupe de yaourt à la grecque 0% (ou pas..) 1 grosse cuillère de lait (de vache ou végétale), en option 1 pincée de sel La préparation Dans un bol, réduisez la banane en purée et ajoutez le jaune …

Coulis de Tomate – La recette du Chef Andrea Gaia du restaurant L’Accademia

Comme promis dans mon précédent article à propos du restaurant L’Accademia, je vous dévoile là, tout de suite maintenant, la fameuse recette de coulis de tomate du Chef Andrea Gaia! Vous le verrez, cette recette est rapide et facile à réaliser (même pour les personnes qui comme moi n’y connaissent rien en coulis de tomate)! Alors à vos casseroles! Ingrédients 1.250 kg de tomates pelées 150gr d’oignons 25gr d’huiles d’olive 1 demi botte de basilic sel et poivre Coupez les oignons finement et les faire revenir avec l’huile d’olive dans une poêle (le secret c’est de faire caraméliser les oignons afin d’obtenir un coulis sans acidité). Ensuite ajoutez les tomates épelées et laisser cuire le tout pendant environ 1h à feu doux. Pour finir, salez et poivrez (selon votre goût), hachez finement le basilic et mixez le tout! Note du Chef: Le coulis est à déguster avec des pâtes fraiches et un bon verre de vin. (note de moi même: et si vous avez quand même trop la flemme de cuisiner, rendez vous simplement à …

Bacalhau Cozido – Découvrez ma recette facile, rapide et healthy!

Bom dia ! Aujourd’hui, je vous propose de découvrir le Cozido, l’une de mes recettes préférées, qui a l’avantage d’être hyper facile à réaliser et qui de plus est ultra diététique (avec les fêtes qui approchent ça ne peut pas faire de mal!). Comme vous le savez surement déjà, je viens d’Angola (et si vous ne savez pas où c’est, allez vite regarder sur Google, ne vous inquiétez pas je vous attend…)! C’est bon c’est fait ? Ok, reprenons ! O Cozido (comme on dit chez nous), est une institution ! Il se consomme lors de toutes les grandes fêtes et occasions spéciales, avec bien sûr beaucoup d’autres spécialités angolaises tels que le Moamba de Galinha accompagné de son Funge (ou Fufu), le Calulu ou encore le Mufete (on aime bien manger plein de plats en même temps là-bas). En Angola, le Cozido fait uniquement référence au plat dont je vais vous détailler la recette plus bas. Mais si vous allez au Portugal ou dans d’autres pays lusophones, il conviendra sans doute de préciser que vous désirez un « Bacalhau cozido …

La Banane Plantain – Une recette qui va apporter du soleil dans vos assiettes!

Après ma recette pour un « Home Made Afternoon-Tea » réussis, aujourd’hui je vous propose de prendre le large avec une nouvelle recette toute simple qui vous emmène au soleil. En effet, la star du jour n’est autre que la banane plantain, un fruit que l’on consomme sans modération dans mon pays d’origine l’Angola mais également dans une bonne partie de l’Afrique, aux caraïbes ainsi qu’en Amérique du Sud. La Banane Plantain! A la différence de celles dont nous avons l’habitude de consommer ici, cette grande banane se mange généralement cuite. Au four, frite, en chips ou encore bouillie il y a plusieurs manières de savourer ce délicieux fruit. Pour la recette de ce jour, j’ai opté pour sa version frite (et tant pis pour le bikini body).   Pour avoir ce bon gout sucré… Pour ceux qui ne connaissent pas ou ne savent pas comment cuisiner et où acheter la banane plantain, avant de vous dévoiler ma recette, voici un petit cours express ! Première étape, la sélection ! Pour avoir des bananes plantains frites parfaites, le secret …