Auteur : Mona-Maria

Lausanne – Farandole de saveurs italiennes à L’Accademia

Il y a quelques semaines, j’ai été invitée à découvrir la nouvelle carte du restaurant L’Accademia, situé à Ouchy. En effet, avec l’arrivée de son nouveau Chef Andrea Gaia, le restaurant de l’hôtel Angleterre & Résidence a décidé de renouveler sa carte et propose désormais  un nouveau menu signé Chef Gaia! Avant de débuter notre repas, nous avons participé à un atelier coulis de tomate animé par le Chef Gaia en personne! Lors de cet atelier, le Chef nous a transmis quelques trucs et astuces pour concocter un coulis de tomate à l’italienne. Vous pouvez retrouver la recette du Chef, juste –> ICI! Quant à nous, continuons notre voyage culinaire en Italie avec la savoureuse dégustation! La dégustation Comme il faisait beau ce jour là, notre dégustation a eu lieu sur la terrasse du restaurant qui a l’avantage d’offrir une belle vue sur le lac! Peu nombreux sont les établissements sur Lausanne à jouir d’un tel panorama et je peux vous dire que par cette belle fin de journée d’été, nous n’avons pas boudé notre …

Coulis de Tomate – La recette du Chef Andrea Gaia du restaurant L’Accademia

Comme promis dans mon précédent article à propos du restaurant L’Accademia, je vous dévoile là, tout de suite maintenant, la fameuse recette de coulis de tomate du Chef Andrea Gaia! Vous le verrez, cette recette est rapide et facile à réaliser (même pour les personnes qui comme moi n’y connaissent rien en coulis de tomate)! Alors à vos casseroles! Ingrédients 1.250 kg de tomates pelées 150gr d’oignons 25gr d’huiles d’olive 1 demi botte de basilic sel et poivre Coupez les oignons finement et les faire revenir avec l’huile d’olive dans une poêle (le secret c’est de faire caraméliser les oignons afin d’obtenir un coulis sans acidité). Ensuite ajoutez les tomates épelées et laisser cuire le tout pendant environ 1h à feu doux. Pour finir, salez et poivrez (selon votre goût), hachez finement le basilic et mixez le tout! Note du Chef: Le coulis est à déguster avec des pâtes fraiches et un bon verre de vin. (note de moi même: et si vous avez quand même trop la flemme de cuisiner, rendez vous simplement à …

New York – Breakfast & Brunch, quelques adresses à ne pas louper!

Hey Guys! Cela fait un moment que je voulais rédiger un article sur New-York, my favorite city in the wooorld!! Pour mon premier article à ce sujet, j’ai choisi d’écrire sur mon thème de prédilection, à savoir les brunchs, les pancakes, les french toasts, scramble eggs, enfin le breakfast, toussa toussa!! Je vais donc vous parler de quelques adresses que j’ai testé et approuvé lors de mon 4ème voyage à NYC (c’est ma ville préférée je vous ai dit!). La grande pomme étant une grande ville avec une offre considérable de lieux « worthy » pour le petit déjeuner et le brunch, n’hésitez pas à partager avec nous vos adresses coups de cœurs en commentaires (au bas de l’article). Enjoy y’all ❤ Blank Slate Tea BST est une adresse extra girly (qui fera du bien à votre Feed Instagram), située sur la très chic Madisson Avenue et entièrement dédie à l’univers du thé et du rose aussi. A la carte, une belle sélection de (rose) lattes, matcha, kombucha mais aussi du matcha yogourt bowl (mon excellent choix), …

Vevey en 8 adresses tendances – Découvrez les bars et restos les plus branchés!

Ce n’est un secret pour personne que je réside dans la plus belle ville de la Suisse Riviera. Et en bonne veveysanne fière de sa ville et à l’affut des dernière tendances resto-bar-sorties, toussa toussa, je me devais de vous faire ma petite liste des adresses où il fait bon d’être vu, sortir, manger et pourquoi pas plus si affinité ! Trêve de Bla-Bla et sans plus attendre voici ma petite liste des huit adresses les plus cools moment. Le Bla-Bla A peine ouvert et déjà pris d’assaut! Il n’a pas fallu longtemps au Bla-Bla pour séduire le cœur des Veveysans. En même temps, vu son positionnement idéal, à une minute de la place du marché et avec une petite vue lac, on ne pouvait que se douter que la mayonnaise allait prendre! Pour ma part, j’ai juste eu l’occasion d’y boire un verre et j’ai adoré l’ambiance et le lieu. La carte ne m’ayant pas laissée indifférente, j’y reviendrai sans hésiter pour tester leur 1/2 mètre de pizza! Oui, la Zappi c’est la vie! Adresse …

Genève – Mimosa et Brunch à la carte au Ritz-Carlton Hôtel de la Paix

Ça faisait des lustres que je mourrais d’envie de tester le brunch du Ritz-Carlton!! Oui ! Dès que j’ai appris que l’hôtel proposait des Mimosas, des french toast ainsi que des petites cassolettes avec des œufs au plat tout mignon, j’ai su que cette adresse était faite pour moi. Pour la petite histoire, je me suis rendue pour la première fois au Ritz à l’occasion d’une invitation à découvrir l’Afternoon Tea et j’ai été immédiatement conquise par les lieux, l’architecture intérieur ainsi que la décoration de l’hôtel.   Le lieu L’hôtel sis au 11 Quai du Mont-Blanc, et a ré-ouvert en septembre 2017 au terme de 18 mois de rénovation. Désormais géré par le groupe Ritz-Carlton, il porte le nom de « Ritz-Carlton Hôtel de la Paix Geneva ». Le brunch se déroule au Living Room Bar & Kitchen, l’un des restaurants de l’hôtel où est également servi l’afternoon tea, le lunch ainsi que le petit déjeuner. Depuis le lumineux Living Room, vous pouvez apercevoir la promenade ainsi que le lac Léman de Genève (Lake Geneva c’est quand …

Guest Chef Week – Lorsque le Nikkei Nine s’invite au Montreux Palace

Du 19 au 24 mars 2018, Le fameux restaurant Nikkei Nine basé à Hambourg prend ses quartiers au Montreux Palace. En effet, le Chef Ben Dayag et son équipe s’invite le temps d’une semaine dans le plus célèbre Palace de la Riviera, plus précisément au MP’s Grill (si vous ne connaissez pas le MP’s, je vous invite à lire mon article –> ici)! Récemment, j’ai été invitée à déguster le menu Nikkei et je vais commencer par la fin en vous disant d’entrée de jeux que j’ai adoré ! En effet, je ne connaissais pas du tout la cuisine Nikkei et après avoir cherché sur Google la signification, bah comment dire… J’étais un peu perplexe (vous me connaissez, j’aime pas trop les fusions culinaires compliquées)! Mais ça c’était avant ! Nikkei Nine ? La cuisine Nikkei est une fusion entre les arts culinaire Nippon et Péruvien (pourquoi le Japon ? pourquoi le Pérou ? là vous m’en demandez un peu trop). Tout ce que je peux vous dire, c’est que cette cuisine vous en emmène dans une escapade entre deux …

Vevey – Le brunch du Tandem

Dans un article précédent, je vous criais ma détresse quant au fait qu’il n’y avait pas assez d’établissements proposant des brunchs à la carte sur la Riviera. Et bien fallait croire que quelqu’un m’a entendu, car un nouveau resto a ouvert ses portes en Ville de Vevey, et devinez quoi ??? IL PROPOSE DES BRUNCHS A LA CARTE PARDIS ! Le lieu Situé au centre ville de Vevey, à 100m même pas du centre commerciale Manor, le Tandem a ouvert ses portes début mars 2018 dans l’hôtel Base (que vous retrouvez aussi à Nyon là où se trouve la Luigia).  Signé par Benjamin Luzuy, le restaurant est dirigé par la jeune et pétillante Cheffe Joana Fernandes. Le petit resto-bar se veut décontracté, avec une déco hyper cosy et tendance, des lampes dorées et d’innombrables coussins bleu et rose qui garnissent la banquette murale. Le Tandem disposera également (lorsque le soleil reviendra) d’une terrasse jardin à l’arrière du restaurant. L’équipe Sympa, jeune et dynamique! Étant l’une des rares clientes ce jour là (en même temps, c’était le …

Lausanne – Soirée Burger & Street Food à L’Instant B

L’autre jour, en cherchant un endroit sympa pour un diner entre vieilles copines, je suis tombée sur L’Instant B, un resto qui a ouvert fin 2017 sur Lausanne. Après plusieurs recherches sur ce lieu (Tripadvisor-Facebook etc.), j’ai finalement été convaincue par les bonnes critiques. La vérité, c’est que les critiques je m’en fichais un peu… Tout ce que je voulais c’était manger un burger rose ou bleu trop kawaii et des frites de patate douce. L’instant B B comme Burger, Bière, Bonne bouffe ou encore B comme Bruschette revisitées… Le Bistro a ouvert en lieu et place d’un restaurant asiatique (japonais je crois?) et il se situe en plein milieu de l’interminable Petit-Chêne. Pas du tout pratique comme emplacement pour les aficionados de talons et vu sa situation, pas moyen non plus de prendre le bus ou le métro pour échapper à la montée (essayez de vous taper le P’tit-Chêne en talon aiguille et vous reviendrez me juger plus tard). L’intérieur est décoré dans un style trendy, avec tables hautes, bar central et des inscriptions …

Paris – Brunch gourmand au Season

En escapade dans la plus belle ville du monde, je me suis arrêtée au Season, un café parisien « instagramfeedfriendly », que les influenceurs adorent (allez faire un tour sur leur page Instagram pour comprendre)! Bon… A vrai dire, en foodie invétérée que je suis, la seule hype que j’ai suivie était celle des pancakes dont les photos m’ont assez subjuguées pour me pousser à commander un Uber à €14 (aller uniquement) pour tester leur fameux brunch. Le lieu Situé dans le 3ème arrondissement de Paris, à deux pas de l’arrêt de métro République, le Season est comme je vous le disais un petit café trendy, qui propose des petits déjeuners et des brunchs tous les jours de la semaine (vous en connaissez vous, des endroit où l’on peut manger des pancakes matin, midi, soir et jusqu’à très tard dans la nuit?). Parisiens, touristes et autres bloggers se ruent tous les jours dans ce lieu, s’y bien que passé une certaine heure, il vous faudra même faire la queue pour y manger et si vous vous posiez …

Nespresso – À la découverte des origines du café, avec la nouvelle édition limitée

Arabica ou Robusta ? Qui sait réellement faire la différence entre ces deux profils aromatiques? Nous sommes nombreux à consommer quotidiennement du café, sans vraiment savoir distinguer les différentes variétés de cette boisson. Ok, je plaide coupable! Jusqu’à présent, je dois avouer que tant que j’avais ma double triple dose quotidienne de caféine, peut m’importais de savoir si je buvais un arabica ou un robusta. Qu’importe le flacon pourvut qu’on ait  l’ivresse la caféine, non? Mais ça, mes chers lecteurs, c’était avant! Dégustation à l’aveugle Récemment, à l’occasion du lancement de la nouvelle édition limitée, Nespresso m’a proposé de faire une dégustation à l’aveugle afin de tester mes connaissances en matière de café et également me faire découvrir en exclusivité les deux nouvelles capsules. Si vous me suivez sur Instagram, vous avez notamment pu voir ma petite dégustation et vous savez donc surement déjà que j’ai su distinguer avec succès la capsule robusta de l’arabica (mais c’était pas gagné hein)! Bon, j’avoue que les explications sur les différences entre les deux arômes m’ont grandement aidés et …