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Ma recette ultra facile et so tasty de poulet frit au buttermilk

Le poulet frit c’est la vie!

De ce côté là, il n’y a pas photo, les américains sont les rois du « fried chicken »!

A chaque fois que je vais aux États-Unis, je suis obligée d’aller manger dans un restaurant de soul food, servant du poulet frit avec avec des gaufres (ça à l’air très étrange comme ça, mais c’est plutôt incroyable).

Ne pouvant pas aller aux states à chaque fois qu’une envie de poulet frit me prend, j’ai décidé d’en faire maison.

La recette que je vous propose ce jour est préparée avec une marinade à base de buttermilk (babeurre) pour un résultat hyper savoureux!! Vous trouverez le buttermilk à la Coop ou la Migros.

Vous pourrez accompagner le poulet de gaufres et de sirop d’érable, de frites au four ou encore de riz et d’une salade.

Mona-Mona ❤

Ingrédients  4 personnes

  • 6 cuisses de poulet ou 12 morceaux de pillons/hauts de cuisses déjà séparées
  • 500 ml de buttermilk (babeurre)
  • 200 g de farine blanche
  • environ 300ml d’huile pour la friture (tournesol ou Colza)

Pour l’assaisonnement

  • Sel, poivre
  • Oignon, ail paprika et gingembre (le tout en poudre)
  • Thym et origan
  • Piment en poudre ou poivre de Cayenne (en option)

La préparation

  1. Après l’avoir nettoyé, si besoin, séparez le pilon du haut de la cuisse
  2. Assaisonnez le buttermilk (à votre goût) avec le sel et les épices, ajoutez le poulet et mélangez bien
  3. Réservez au frigo environ 1h-2h (jusqu’à toute une nuit si vous avez le temps)
  4. Dans un récipient, versez la farine et ajoutez les mêmes épices utilisées pour assaisonner votre poulet et mélangez bien
  5. Sortez le poulet du frigo et enrobez chaque morceau de poulet dans la farine et réservez les sur une assiette
  6. Faites chauffer l’huile et lorsque cette dernière est assez chaude, ajoutez les cuisses de poulet (veillez à ce que la casserole soit assez haute pour éviter les débordement et faites attention aux éclaboussures)
  7. laissez frire environ 25 à 30 mn en les retournant régulièrement
  8. Voilà 🙂

Astuces

Afin de réduire le temps de friture, commencez par faire dorer le poulet à l’huile environ 10 mn et terminer la cuissons durant 20 mn dans un four préalablement chauffé à 180°.

Cette entrée a été publiée dans : Recettes
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Adepte des Rooftops, foodie invétérée et voyageuse hyperactive, vous découvrirez au travers de mon blog les Restaurants - Bars - Brunchs - Afternoon Tea - Hôtels et d’autres histoires qui rythment la vie d’une jeune femme de pas tout à fait 30 ans !

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